Não faz sentido andar a criar uma versão do RPi para todo o tipo de usos, até porque os usos dados a um RPi são tão diversos, que seria impossível criar um formato para cada uso.
Para esses casos é que existe o formato "
Raspberry Pi Compute Module" (Na verdade, o formato é de um SODIMM DDR2).
Este é a última versão, com o processador do 3+. Se repararem, este Rpi tem algo que os outros não têm. A possibilidade de ter storage integrada com eMMC, de 8 a 32 GB.
Depois basta que alguém crie uma Carrier Board com o resto, tipo isto:
No caso de uso "server", qualquer coisa com 2 USB, 1 Ethernet, 1 VGA, 1 Serial port.
Preços oficiais do "Compute module 3+":
Por ultimo, "server" tem que se colocar mesmo entre aspas. É interessante para testes ou para coisas com pouca importância, mas nada mais sério que isso quando se fala em uso "server".