@Kwan estás a referir-te ás chamadas ditas "convencionais" ou usando o serviço de dados? Lembro-me de ler qualquer coisa sobre encriptação na comunicação Torre <-> Telemóvel. Após uma pesquisa rápida no Google, deparei-me com isto: https://www.gsma.com/security/security-algorithms/
Vê se serve o proposito. Digamos que o meio de transmissao é encriptado. Já na vertente IP, dependerá em muito do serviço que se estiver a utilizar.