Se a diferença de preço não for absurda, eu digo 80D.
No gray market a diferença de preço entre as duas é 100€, por exemplo. Aí nem pensei duas vezes.
Eu passei da 1200D para a 80D. Tenho ideia que o sensor da 1200D é o mesmo da 700D.
Posso dizer que notei alguma diferença na parte do ISO por duas razões...
Uma é por causa da diferença de resolução dos sensores. O grão torna-se mais fino, o que faz parecer que a foto o tem em menor quantidade.
Outra tem a ver com as cores. Noto que as fotos têm muito menos color noise, e parece-me que as cores são menos degradadas ao tentar editar um RAW de ISO elevado.
Imagino que a 77D tenha a mesma performance, visto ser o mesmo sensor.
De resto...pentaprisma ou penta-espelho, bateria maior ou mais pequena, maior ou menor peso, shutter a 1/8000 ou a 1/4000, weather sealing ou não (mas não tens lentes seladas), 7fps vs 6fps...se alguma das features te interessar, é pensares no quanto estás disposto a pagar por ela. Para mim, a razão de ter pago mais foi o pentaprisma, mas foram 100€ de diferença. Cá em Portugal costuma ser mais.