Os desktops são mais usados para jogos que ainda agora estão a ser optimizados para 4 cores e os que usam, nem aproveitam a 100%, a estratégia da AMD é boa, para os servidores é preciso mais cores, mas é preciso também haver mais performance.
Com o número de cores e processadores entra o problema de escalabilidade que pelo que sei Opteron, Xeon, Itanium ainda têm muito que trabalhar para a melhorar, sendo que uns são melhores do que outros.
Nos gastos dos servidores, o hardware é uma pequena parte, a performance, energia gasta, espaço ocupado e configuração (trabalho dos sysadmin) geralmente muito superiores ao hardware, uma máquina com mais servidores virtuais poderá logo compensar o preço, ao contrário dos desktops em que interessa ter uma solução equilibrado a um bom preço.