@Torak bom vídeo, mas gostaria de acrescentar o seguinte.
Pessoalmente, troquei de um Zen 2 para um Zen 3 porque em jogos a 100+ fps tinha bastantes drops em certas situações que eram CPU bound. Ao trocar para Zen 3, estas situações deixaram de ocorrer.
Como exemplo, anteriormente no Destiny 2, com um Zen 2 tinha a GPU a variar entres os 80% e os ~95% com drops para os 80-90 fps em certos cenários. Nestes mesmos cenários com Zen 3 mantenho acima dos 120fps com GPU colada aos 99% e se houver algum drop de fps, deve-se à GPU.
Outro jogo que notei diferença foi no GTA Online. Devido à otimização que tem para CPUs, passei não só a ter frame rates mais estáveis, como aumentou significativamente a performance quando entro num lobby cheio. Por norma tinha algo como 60-70 fps e passei para os 80+ fps só com um simples upgrade ao CPU.
Finalmente, o último exemplo que tenho é o Flight Simulator. Não é para todos, é verdade, mas com Zen 2 tinha situações em que a GPU não passava dos 70% e ficava com 40-45 fps, com Zen 3 em condições semelhantes passo a ter o bottleneck no GPU, com o mesmo colado aos 95-99% e passei a ter 55-60 fps.
O upgrade pode não ser para todos, mas para mim valeu-me cada cêntimo investido até agora. Zen 3 deixou-me ainda mais surpreendido assim que comecei a usar nos casos em que sentia o bottleneck do IPC dos Zen 2, pois ainda há muitos jogos que não passam dos 4 cores usados.