Qual a lógica de Access + SQL ? Ou faz tudo em Access, o que é relativamente simples, ou então SQL + VB por exemplo. A solução mais fácil é sem dúvida o Access, que é excelente para BD simples. Podes depois fazer uns formulários a partir das tabelas que construiste com facilidade, e se quiseres tornar as coisas mais complexas, é possivel adicionar código aos formulários (VBA). O mais importante é a definição da tua estrutura de dados, e se fizeres isso bem, o resto será muito mais fácil. Pensa naquilo que pretendes, desenha tudo antes numa folha de Excel por exemplo, e depois é só criares as tabelas.
Já agora umas dicas em relação às tabelas. Uma das tabelas será de certeza a tabela de jogadores. Essa tabela deverá ter campos como o clube a que pertenceu, data de inicio do contrato, data de fim. Poderás ter uma tabela de clubes, que fará junção com o campo clube da tabela de jogadores (isto para evitar campos de texto de livre escrita na tabela de jogadores, senão depois podes ter SLB para uns, Benfica para outros, etc, assim evitas redundância de dados, pois os clubes estão definidos na tabela de clubes e só esses poderão ser usados).