Na própria app do youtube podes bloquear os canais que quiseres.
bloquear um único canal não dá para fazer isso, só mesmo uma determinada temática, o que abrange muita coisa, e nem sempre significa que o contudo fica realmente bloqueado...
nos browsers existe plugins que dá para fazer isso nas APP proprias já não é bem assim...
a melhor solução é usar a App oficial "Youtube Kids" e problema resolvido...
https://itunes.apple.com/us/app/youtube-kids/id936971630?mt=8
e já agora que tipos de vídeos são para considerares impróprios para idade dele...