Eu começava por excluir tudo o que fosse abaixo de 720p, porque eu tenho uma de 640x480 no quarto da minha filha e a registar imagens a curta distância, a qualidade é muito baixa para identificar com clareza caras, por exemplo, em particular em modo noturno.
Não sei se terás grandes diferenças nesses vários sensores. Essas câmaras não são para ter muita qualidade e detalhe, por isso não te interessa ter um ferrari (sensor) para andar numa estrada cheia de buracos (lente, firmware, compressão de video, etc...).
Acho mais importante o tamanho dos ficheiros que gera, o alcance do IR, os ângulos de visão. Eu tenho uma dlink mycloud e em termos de interface, é optima. A qualidade de imagem é fraca, mas suficiente para o que preciso.
É indiferente ser wi-fi ou rj45? A wifi é muito porreira porque se quiseres mudar a camara de sitio, só precisas de ter eletricidade, não tens de andar com um cabo de rede atrás.