Isso é a luz. Ou é fluorescente ou é a LEDs (não sei as de halogéneo fazem o mesmo, imagino que dependa do rectificador). É perfeitamente normal.
Se der para mudar o intervalo de obturação, experimenta mexer nele, nomeadamente usando 1/50 ou 1/25. Se não der, então pura e simplesmente não podes filmar com essa luz a não ser que tenhas a sorte do automático acertar com a obturação certa (como parece ter acontecido no final do video).