Vou ser sincero contigo.
Na universidade não aprendes a programar. Aprendes as bases e as linguagens de programação. Há pessoas que dizem "Ah e tal se não fosse a universidade não sabia programar".
Depende da universidade, depende das cadeiras, depende do conteúdo, depende do professor/a, depende do plano curricular. É isto que te posso dizer.
Se não te aplicares de nada serve. Garantidamente. A malta pessoa por vezes que ir para esses cursos sais de la a saber programar.
Errado, sais de la com formação, exercício e prática. Só vem com o tempo.
Dai, se vale a pena? Obviamente que sim, é como conduzir. Podes saber conduzir, mas não podes conduzir sem carta porque é um "comprovativo" que sabes conduzir...
Vale a pena, se te aplicares. E se gostares da area. Caso contrario estas a gastar o teu tempo.
Um exemplo? O curso de design.
As vezes pensamos que saímos de la a dominar tudo. Errado. Não dominas tudo, sabes o básico ou nem isso. O resto é por tua conta e a com prática em casa e experiência.
Um bom exemplo para o curso de formação é de design digital. Experimenta tirar o curso e deixar de praticar durante 2-3 anos e logo vês. Ficas sem prática (excepto se fores muito muito criativo).
A pratica leva a experiência, a experiencia leva a perfeição da técnica(s)