Bem, vou tentar responder a quase tudo que voces pensam e eu considero que nao é bem assim.
Primeiro, Death Knight Unholy é muito bom para levelar mas tem muito downtime, voces teem de parar constantemente para se curarem porque acabam por levar muita porrada. Experimentem Blood para levelar, conseguem matar 2/3 mobs sem parar e a vossa vida nao desce de 70/80%. Pelo que me pareceu, unholy é PVP Spec. Frost é das specs que mais DPS dá em raid, por estranho que pareça. Uma boa build de Frost tem um rendimento extraordinario em raid, eu neste momento estou a raidar com Frost e consigo manter um dps muito aceitavel. Relativamente á Spec de Unholy, aquilo tem uma jogabilidade semelhante á de um Warlock, redot, spread disease e pronto. Unholy pode ter uma desvantagem importante, caso o CC seja feito perto dos target que é preciso matar, voces nao podem matar porque é tudo á base de AOE e perdem muito dano
Relativamente ao leveling, aconselho a fazerem o 1º level ( 68/69 ) em Borean Tundra ou Howling Fjord e depois irem acabar Netherstorm/Shadowmoon Valley. Assim conseguem questar mais facilmente a nivel 70 em Northrend.
Espero ter ajudado.
Sandstorm