Tens dois comandos ligados?
A opção para dois jogadores poderá não aparecer se o jogo não reconhecer que existem condições para cumprir a opção.
Nunca joguei o Juiced 2 mas já não seria a primeira vez que via algo do género acontecer com outros jogos.
Experimenta ligar os dois comandos e depois vê se a opção já aparece.