É assim só me inscrevi hoje, logo só agora te posso dar uma resposta!
Existem alguns modelos traduzidos na web mas são para OScommerce e Magento, caso não haja ainda para OpenCart terás de fazer como eu fiz uma vez, ou seja, traduzir à mão o código.
Normalmente no código de Ecommerce, existem umas pastas denominadas languages, por norma copias a que diz English e mudas o nome para Portuguese, traduzes as expressões para português e salvas.
Depois entras no backoffice e defines Portuguese como língua pre-definida e fica o teu assunto resolvido.
Claro está que deverás dar uma olhadela à página para ver se a tua tradução se adequa ao que pretendes dizer.
Cumps
Camolas San