Keycaps dá para alterar em todos os teclados, sendo mais fácil em todos os que tenham switches do estilo MX, com a stem em cruz como os cherry, gateron, Kailh, outemu, etc.
Switches é que já é outra coisa. Se planeias ir trocando de switches ou se queres uns que não existem em pré-builts pode ser uma boa opção o gmmk, caso contrário é melhor ires por um com os switches soldados pois acaba por ser melhor em alguns aspetos