O Vertical Sync apenas usa os FPS "reais", ou seja, os FPS que o teu monitor permite. E isso depende de monitor para monitor por causa da Refresh Rate. Por exemplo, se um monitor tiver a Refresh Rate de 60Hz, apenas tens 6FPS. Se estiver desligado podes ter >60 sem problemas.
Caso estejas a perguntar se dá para reparar que o Vertical Sync está desligado, digo que não. Na minha opinião, tudo o que é mais de 60FPS não faz diferença. Ter o CS a correr com 60 ou com 120 FPS para mim é exactamente igual.