São lentas não só por isso.
Há questões associadas ao tamanho do sensor que tornam as médio formato, equipamentos, de uma forma geral, menos capazes para vídeo/fotografia rápida.
O Ted Forbes explica bem isso num dos últimos vídeos dele.
O que pode ser um game changer é a próxima máquina MF que a fuji vai lançar em 2019. Essa sim, promete um desempenho muito melhor e que, estando ao nível das máquinas FF, irá tentar muita gente.
O preço será sempre impeditivo mas quem pode, pode.