Isso dos 2 boots acho que é normal, ja vi isso assim aqui, confome as opções de bios e a versao de bios que tinha.
Os 3 boots sao iguais a isso? Os 3 boots nao me parece normal, nao sei dizer se é normal ou nao.
Mas aquela situação do windows nao arrancar nao é normal.
Sim, faz load dos defaults, mas agora poe só OC no cpu, nao ponhas na ram nem na cache e experimenta usar assim uns dias.
Se for preciso poe-se +0.01V de Vcore, mas antes de aumentar testa usar só com OC no CPU.