Já comecei a ler o .pdf que indicaram aqui.
Por enquanto estou a acha-lo muito bom...vai apresentando a pouco e pouco o Cocoa e tudo o que o envolve, de uma forma bastante clara.
Vou ver se o leio todo, antes de passar para outra coisa qualquer.
Depois tenho de pensar num projecto pessoal para aplicar e passar à pratica, que é quando realmente aprendemos, pois só ai é que começamos a depararmo-nos com as dificuldades.