Ora ai está uma bela pergunta que já me fizeram inúmeras vezes. Aqui vão, no meu entender, algumas razões. Existirão outras, provavelmente... a favor e contra.
Arquitectura do Mac OS X optimizada para áudio
A Apple fez um óptimo trabalho com o Mac OS X no que diz respeito à implementação de multimédia, em particular no áudio com o CoreAudio (
pdf algo desactualizado). Com o Core Audio é possível um nível de abstracção entre as aplicações e o hardware (placas de som), permitindo que, por exemplo, várias aplicações utilizem os mesmos recursos em simultâneo, ou ao contrário, que uma aplicação utilize vários recursos (ex: várias placas de som).
Graças aos drivers Core Audio optimizados, mesmo com as placas de som presentes na motherboard de qualquer Mac é possível obter latências muito baixas, o que para performance, particularmente com instrumentos virtuais e processeamento de efeitos em tempo-real é essencial. Tanto que a Steinberg, que até ao MacOS 9 desenvolvia o seu conhecido modelo de driver, o ASIO, para Mac, deixou de o fazer, visto que os drivers do sistema, CoreAudio, eram superiores.
É ainda posível, a nível de MIDI, que várias aplicações enviem e recebam informação MIDI entre si, através do IAC Driver (Inter Application Communication Driver) ou até enviar e receber informação MIDI por rede, entre computadores (Network Driver). Ao nível de áudio é também possível enviar e receber streams de audio entre aplicações e entre computadores através dos plugins AudioUnit: AUSend e AUReceive. Para quem quiser uma implementação ainda mais versátil pode instalar o
JackOSX, disponível para Linux e OS X, mas indisponível para Windows.
Fiabilidade
Independentemente da razão (market share, melhor arquitectura, etc), o facto é que o MacOS X tem muito menos vírus, adware e afins que a plataforma Windows.
Rapidez de manutenção e troubleshooting
Qualquer computador, Mac ou PC pode avariar. Por isso, um aspecto importante num contexto de produção é quanto tempo demora a resolver. Regra geral, o Mac OS é mais fácil de manter e de fazer "troubleshooting" do que o Windows. Quantas vezes um problema em Windows tem como solução dos próprios técnicos: "O melhor é mesmo formatar e re-instalar o Windows"?
Quer o problema seja de software, quer seja até de hardware, existe outra vantagem: qualquer Mac consegue arrancar facilmente com um disco Firewire externo. A instalação do OS é genérica, não dependente do hardware em causa, ou seja, o OS tem instalados os drivers para qualquer hardware Apple. Assim, é possível arrancar qualquer Mac a partir do mesmo disco externo. Para quem tiver vários Macs, isso pode ser uma grande ajuda. Em Windows, se um computador avariar, não podem pura e simplesmente pegar no disco e montá-lo noutro computador, a não ser que o hardware seja idêntico...
Preço?
Para quem tem de gastar milhares de euros em todo o equipamento adicional como microfones, placas de som, pré-amplificadores de qualidade, monitores de referência, etc, o facto da plataforma Macintosh ser "supostamente" um pouco mais cara, torna-se algo irrelevante.