Eu em Windows usava imenso o Sony Sound Forge, para edição avançada de áudio. Hoje experimentei o Adobe SoundBooth CS4 e o Audacity, e sinceramente não gostei nada deles.
Alguém me pode aconselhar um programa ao nível do Sound Forge?
Excelente! Vem bundled com o Logic Studio... Não tem versão stand alone. Também está bundled no Final Cut Pro mas julgo que para o que pretendes o melhor é o Logic Studio.