sem saber que motor é, e as respetivas ligações, torna-se mais complicado, pois as ligações que indicas é de um sistema trifásico, fases ( castanho, preto, cinzento), neutro (azul), terra (amarelo\verde).
agora como referes que isso é para um estore, independentemente das cores ,tens de inverter a polaridade ao motor para este abrir ou descer os estores. presumo que tenhas um esquema de ligações pelo menos certo?