Sim, grava as legendas directamente no filme...daí ser possível gravar o ficheiro em dvd e ver como sendo um dvd de dados...é impossível gravar como dvd video.
Quanto ao tempo...depende...com todas as opções (ou seja, em x264, fazendo transcoding que permitirá faze FF e RW, com inclusão de legendas,splitting para DVD5, etc e tal...) um ficheiro de 10 Gb pode demorar 6 a 10 horas!