Viva,
Eu não tenho esse problema, ou pelo menos nunca notei. Normalmente as fans só disparam apenas quando chega aos 50ºC (quando tá em idle fica-se pelos ~40ºC). Mas quando dispara, ui dispara logo para os 50% ao chegar aos 60ºC que faz um basqueiro desnecessário.
Resolvi o problema aplicando o perfil silent no software da gigabyte (fica-se pelos 60-70ºC em load com as fans a 40%), no entanto só aplica este perfil quando tenho o programa a correr em background (é normal?, julgo que nas versões anteriores do sw não era necessário).
Sinto me também tentando a flashar tb a bios a ver se o perfil das fans por defeito é menos "agressivo".