No início, também me chateava a mania do OS X de não meter tudo na mesma janela, mas habituei-me na boa, e agora consigo ver facilmente que toolbars são bem mais práticas, já que as podemos colocar onde quisermos, podemos fechá-las, abrir outras, etc., e encher o ecrã quase na totalidade, sem ter de maximizar a janela.