Defines permissões NTFS e de partilha para que só um utilizador consiga aceder a essas pastas
Cumps
Se clicares com o botão direito na pasta e fores a propriedades, tens 2 separadores (partilha e segurança)
Aí defines o acesso que o utilizador vai ter à pasta.. sendo que ele precisa de permissões nesses 2 separadores para conseguir aceder pela rede
Se não te aparecer o separador segurança, ou estás a utilizar o XP Home ou a partilha de ficheiros simples está ligada (desactivas no painel de controlo->opções de pastas->separador "ver")
Cumps