Espero que a Apple lance outro update :S, com estes problemas todos deve sair um daqui a nada!
Já está a ser testado o 2.0.1. Contudo aponto para a maioria dos problemas serem sempre user related. Os crashes do iPhone não são novidade para ninguém, um dispositivo chega ao seu limite de memória e simplesmente crasha, isto acontece com tudo, nota-se mais isto no iPhone do que noutro dispositivo móvel pois um iPhone usa-se muito mais e tem aplicações bastante pesadas, mas garanto que com metade do uso, um WM crasha logo.
Na V1 para "experience users" havia um hack que habilitava o ssh e com este uma aplicação para permitir correr aplicações em background e fazer quit das mesmas, com isto um utilizador experiente nunca tinha problemas de crashes, bastava estar atento.
Vamos esperar por novo firmware com melhor gestão de memória, mas até um 3310 crasha ao fim de alguns dias/semanas de uptime, sei isto porque uso um como "SMS Car Phone" (não há mesmo melhor para escrever sms sem olhar para as teclas).