Boas muddymind,
Eu dantes usava o Hypercam, mas entretanto na faculdade começamos a usar o Captivate da Adodeque é bastante completo. Não sei se é o melhor, mas para fazer tutoriais é bastante porreiro porque podes logo adicionar legendas no filme e por ai fora. É bastante editavel e simples de usar. E se tiveres um bocado à nora com o inicio do programa tenta dar uma olhade-la no CD da Lynda.com sobre Captivate.