Uma X1950Pro deve aguentar o serviço sem gastares muito dinheiro (~150€), não creio que o Crossfire te traga vantagem algum para o que queres, se estás a considerar gastar o dinheiro de duas placas mais vale encaminha-lo todo para apenas uma superior que obténs melhores resultados.
Quanto à ram se vais gastar 200€ é para ficares com 4Gb na minha opinião, uma vez que por 100€ já se fica bem servido em termos de Kits 2Gb.
Sugiro:
Para 2Gb - GSKILL KIT 2GB DDR2 800 PK CL4 - 99.9€
Para 4Gb - GSKILL KIT 4GB DDR2 800 PQ CL5 - 212.9€
- 2x GSKILL KIT 2GB DDR2 800 PK CL4 - 199.8€