Eu sou um grande FAN do Rainbow Six(qualquer um deles) e também gosto muito de Splinter Cell, mas gostos a parte e pensando logicamente, acho que mesmo assim, o Rainbow Six é melhor para on-line, não so pelo tipo de jogo que é mas também ouvi dizer que os modos on-line do Double Agent para Xbox 360 e PC, não estão grande coisa(a nivel de opções e modos de jogo).
Pelo que tenho lido, a versão da Xbox 1 tem uma componente on-line muito melhor, e o Chaos Theory ainda mais. Por isso aconselho-te a ires pelo RS6 Vegas.
Se realmente gostares mais de Splinter Cell e ligares mais a componente on-line em si do que os gráficos, vai pelo Double Agent da Xbox 1(que agora funciona com o novo update de backward compatibility). Mesmo a nivel tecnico(gráficos), não está como na xbox 360 mas está exelente na mesma.