Sinceramente penso que é mais benéfico uma d3100 ou 1100d, e comprar mais lentes do que o contrário.
A lentes é que fazem a diferença (tirando algúns casos muiiito específicos).
Vou te dar o meu testemunho:
Quando entrei nas dslr não tinha a certeza do que queria, e acho que a melhor aposta foi na d3100, pois até ha pouco tempo nunca me limitou em nada. Se não tivesse evoluido, então não teria investido a toa numa maquina melhor, só porque sim.
No inicio comprei a maquina c/ kit 18-55, depois foi uma prime 35 f1.8, depois subsitui a lente de kit com a tamron 17-50 2.8, passado um pouco apanhei a 70-300VR a um preço fenomenal, e recentemente comprei uma lente macro (tamron 90mm 2.8).
Tenho mais do que noção que qualquer outra dlsr melhor sem estas lentes todas não me permitiriam tanta variedade e qualidade nas fotos. Aprendi imenso com a 35 f1.8, a 70-300 VR viciou-me nas fotos de desporto, e a tamron uso muito pelo sharp que tem.... quase que encostei a 17-50 2.8, que só levo para passeios.
Com o mesmo dinheiro investido em lentes (mais de 1000€) poderia ter uma maquina bem superior, mas que de pouco me serviria sem todas as lentes que tenho actualmente. Já nem vou falar no dinheiro investido em flashes... que para mim é outra área fantástica.
Neste momento ando mais virado para desporto, e apesar dos optimos resultados obtidos, sinto que me faltam FPS, shutter lag e precisão. Já tinha experimentado a d7000 e recentemente uma 40d com uma 70-200 2.8, e já percebi que para aquilo que gosto mais de fotografar vou ter de investir noutra maquina... embora sem pressas porque ainda consigo boas fotos de desporto com a d3100.
No combo canon 40d+ 70-200 2.8, o fantástico IQ deve-se em primeiro a lente, e depois a precisão e rapidez de focagem que não tenho na d3100.
Neste momento já estou decidido em comprar uma d300s/d300 e uma 80-200/70-200 2.8, mesmo sabendo que é um sensor mais antigo que a minha maquina actual. Esta decisão só foi possível após 2 anos de uso, quando compreia a d3100 não fazia a minima ideia daquilo que me iria dar mais gozo fotografar...Lá está, mais uma vez se tivesse comprado uma d90,d5000 ou uma canon 500d/550d estaria com o mesmo problema, pois não são muito melhores do que a d3100 para desporto...
Resumindo para desporto sinto-me limitado, para tudo o resto a d3100 serve-me perfeitamente.
Quanto ao bracketing, é uma feature que pode ser importante, no meu caso uso 1 raw como ficheiro base e depois crio várias exposures, sei que não é a mesma coisa, que não terei o mesmo range, mas já dá para dar uns toques em HDR. Como não aprecio assim tanto o HDR é uma feature que me passa ao lado...
64KB, já agora tenho um amigo que usa muito o bracketing handheld na 7D e os resultados são muito bons, bem melhores que uns simples snapshots para facebook...