Já tenho cerca de 7 anos de experiência como webdesigner. E de facto o dreamweaver não faz tudo o que é necessário, nomeadamente código limpo. Apesar de estar melhor na última versão, ainda está pouco standart.
Eu uso o notepad++ e faço tudo a mão. ( Não me refiro a programação, que também faço a mão obviamente, mas ao design em si. Imagens é com o Fireworks)
Btw, digam-me aí um bom webdesigner (!= designer) que use dreamweaver
Primeiro, há que separar, como disses-te e muito bem, designer, ou graphics designer, de webdesigner. Os graphic designers têm a mania que são webdesigners, e depois vai-se ver o código e só lá está lixo.
Eu não sou bom nem mau, mas estarem a cascar no dreamweaver é algo ridículo ... É o melhor. Ponto. Só não produz código limpo se não quiseres ... Essa foi boa. Se usares o modo de código, não tens onde te enganar. E o syntax hinting em php, css, html? E a integração fantástica com FTP? O Dreamweaver está lá em cima. Depois há os outros todos, que tentam chegar-lhe perto, uns melhor, outros nem por isso. A nível profissional, não há melhor.
Eu uso muito de vez em quando, em linux (corre muito bem com o wine), mas uso maioritariamente o APTANA, que é baseado em java, e por isso, algo pesado, mas que também está muito, muito bom. De referir que existe tanto para linux, como para windows e macos.
A nível de ferramentas de design, para layouts e assim, há quem prefira o Fireworks, há quem prefira o Photoshop, há quem prefira o Freehand. É mesmo uma questão de gosto, neste ponto.
Ps: o Dreamweaver é muito bom e lindo e tal, mas custa dinheiro ... muito dinheiro ...