Quanto à parte do comando postgres não aparecer no terminal, isso é capaz de ter a ver com a PATH mal definida.
Quanto aos users, já não posso ajudar muito. Penso que se se seguisse os passos todos que lá estavam funcionava (pelo menos um colega meu instalou isso sem problemas), eu nessa parte usei o minha conta (o que depois me complicou um bocado a coisa, mas também acabou por ficar a funcionar).