Há vários tipos de RAID.
Penso que te referes ao RAID0. Aí podes ter até mais 50% de desempenho, no entanto, ficas com uma grande desvantagem. Em caso de avaria de um dos discos, perdes toda a informação, já que a mesma se encontra distribuida pelos 2 discos.
mas vou usar o windows7 e tirar proveito da nova funcionalidade de agendar backups