Aumento da cache significa aumento de performance especialmente para ficheiros pequenos. Para ficheiros grandes não deve haver grande ganho de performance, mas acho que esse continua a ser a melhor opção.
Raid0 serve para assegurar que não perdes informação caso um dos discos morra. Para um home user em vez de RAID talvez seja melhor comprares um disco externo e fazes backups ocasionais.
Eu tenho uma configuração Raid 0 e estou satisfeito com o desempenho ...
A possibilidade de perder os dados em caso de falha de um dos discos não é para mim impeditiva. Se um disco der o berro, azar ... Volta-se ao princípio...