Deves conseguir isso com HTML e PHP.
Ou seja, fazes o formulário do teste em HTML com campos para preenchimento da resposta (campos de texto, check box, etc) depois usas o PHP para possivelmente enviar esses formulários (testes), já preenchidos, por mail.
Fica uma cena do tipo daqueles formulários que se preenchem para mandar um mail online sem ser preciso um cliente de mail, por exemplo o Outlook.