Ambos são dois chipsets que fazem parte das board's que conhecemos...
O SouthBridge é o chipset que estabelece a comunicação entre os interfaces presentes na board ( IDE, Drive Disquetes, Porta Paralela, Portas Série, Firewire, Ethernet, and so on and on and on...)
O Northbridge é o chipset que estabelece a comunicação entre o processador e o resto da Motherboard (nomeadamente a RAM, AGP e dispositivos PCI).
Digamos que são os 2 pequenos GRANDES cérebros da board