Vais ter de me desculpar mas... Galaxy Fight??
O meu top 10 seria algo como
1- Street Figthter 2 (O que revolucionou os jogos de 1vs1 como os conhecemos)
( SF2,o mito,aqui a minha opniao é como a tua, para mim este jogo é sagrado, tenho a versao snes, megadrive,ps2 versao dos 15 anos da saga e ainda no xboxlive)
2- Virtua Fighter 2 (O primeiro jogo a realmente utilizar a 3ª dimensão)(
tas-me a falhar, entao o Vf1 nao era em 3D? só se tiveres a falar dos cenarios de fundo que no vf1 nao era 3D)
3- Mortal Kombat (Inovador em muita coisa desde o motion capture até às fatalities
)(Mais uma vez sou da tua opniao)
4- Super Street Fighter X (Introdução dos super golpes dependentes de uma barra extra de energia)
5- Battle Arena Toshinden 2 (Utilização plena da 3ª dimensão)
6- Tekken 3 (Para mim o melhor Tekken da série)
7- Capcom Vs SNK 2 (o melhor da série Vs.)
8- Soul Blade (o papá da série soul calibur, gosto mais deste por causa da barra de energia das armas)
9- Rival Schools (ataques combinados dependendo das personagens que se tinha em backup)
10- Bushido Blade (Costumização de personagens, não utilização de barra de energia)
Eu podia continuar por aqui abaixo com títulos como:
Street Fighter EX 2 (Excel Combos)
Mortal Kombat 3 (Sistema de combos baseado no pressionar sequencial de botões)
Street Fighter Alpha (Dramatic Battle)
Ehrgeiz (Personagens do FFVII)
Samurai Shodown 2 (trouxe o conceito de golpes diferentes para versões diferentes do mesmo personagem)
Etc, etc, etc...
Cada título das principais séries trouxe algo de inovador que acabou por ser aproveitado pelas demais portanto o melhor fighting game vai ser o que vier a seguir que conseguir aproveitar melhor as boas coisas dos antecessores sem o tornar numa cagada em 3 actos