Eu uso openSUSE 10.2 no Desktop e Debian Etch 4.0 no meu Server. Nunca vi SO tão rápido nem tão estável. Não tem tudo o mais actualizado possível, mas num Server não vejo necessidade nenhuma disso.
Quem quer um Debian actualizado, é só mudar os mirrors de etch ou stable para unstable, que fica-se com o software todo actualizado, como Ubuntu.
Quem referiu que Debian não tem ambiente gráfico, mentiu, pois mal se define algum mirror, tem logo opção de ambiente gráfico, que, por defeito, é Gnome. Como prefiro KDE instalei sem qualquer ambiente gráfico e depois instalei o xorg, kdm e kde e fiquei com um SO limpinho, só como eu queria, mas, mesmo para quem não perceber muito, mal escolham um mirror, seja português ou não, tem logo opção de instalar "Desktop Environment", por isso, de complicado não tem quase nada. Não digo nada, pois não se compara a instalação do Debian, que é parecida com a do Ubuntu Alternate, com a do ubuntu Live CD. Mesmo assim, não pede nada de muito técnico, excepto a parte das partições, que não é tão fácil como no Ubuntu, verdade seja dita.
Outra coisa que é mentira e foi aqui referida é os RPM's serem "uma bosta". Isso é totalmente falso. RPM e DEB são pacotes idênticos, pois são binários pré-compilados da fonte (source), alguns optimizados para uma arquitectura (i386, x64, ppc, etc), outros sem arquitectura (noarch), que servem o mesmo propósito. Os Package Managers, como YaST, Smart (excelente também), APT-GET e os seus GUI's, como o Adept (my personal favourite) e o Synaptic, entre outros, é que variam, pois usam os seus métodos próprios, que uns gostam, outros não.
Em termos do SO em si, Debian é mais manual do que Ubuntu, não tem tantos automatismos, nem tantos serviços, nem tanta tralha. Na minha opinião é superior ao Ubuntu em todos os sentidos, pois tem o mesmo nível de actualização e tudo. Por defeito, sem alterar seja o que for, já me reconhecia 20000 packages, só não reconhecia os multimedia, mas no site
www.debian-multimedia.org tem mirrors para multimedia.
O Debian também se pode basear na conhecida frase "apenas funciona", pois não necessita de praticamente nenhumas "obras" para funcionar como deve ser, funciona praticamente "out-of-the-box".
Concluindo, o que penso é que quem perceba um bocadinho de informática, deveria pelo menos experimentar Debian, seja em Desktop ou Server, quem não tiver conhecimentos de informática e apenas quiser algo que funcione sem mexer em nada, então talvez deveriam experimentar o Tutu, alcunha dada ao Ubuntu pelos fãs de Debian. O Ubuntu é mais fácil de lidar, mas a diferença para o Debian não é muita.
Tal como já foi dito, Linux é escolha, por isso, parem de atacar as outras distros e unam-se e ataquem os outros Sistemas Operativos non-GNU/Linux.
Abraço