Não tens assim tanto. Se olhares bem para esse teu mundo, as coisas verdadeiramente essenciais, desenvolvidas e interessantes e que invocas não haver no linux, são coisas que te são difíceis obter legalmente para osx. Suites da adobe, software de edição de vídeo profissional, etc, são tudo aplicações caríssimas para qualquer um que não seja profissional e, portanto, não tenha retorno do investimento que faz.
Volto a dizer, duvido seriamente que compres todo o software que tens no teu OSX.
Lamento, mas estás errado. Não preciso de nenhum modo de me justificar ou defender, mas cá vai:
Photoshop CS3 - tenho licença de upgrade através do Photohsop 7, que me foi oferecido há muitos anos
Illustrator, Flash e Premiere tenho licença partilhada da Universidade, para uso educacional, como também teria para o Photoshop, mas das versões CS2.
Final Cut Express - mais uma vez, versão educacional.
Isto para as coisas mais caras. Depois tenho o bundle do Macheist, pelo qual paguei 23 euros, em que tive acesso a nada menos que 13 aplicações, incluindo o cssedit, o pixelmator, etc, etc. De resto tenho meia dúzia de aplicações em regime de trial, com as quais posso fazer umas pequenas coisas.
O restante é tudo do sistema (o OSX já vem com muitas aplicações) ou gratuito.
Como podes ver, a explicação é simples.
Bem, isto já saiu muito offtopic, lamento (sorry aí ao admin da coisa).
Por momentos cheguei a pensar que estavas a sugerir que gostavas que esses softwares tivessem suporte para *NIX e, se tivessem, até usarias Linux. Pronto. Enganei-me. Acontece.
Já tive esse interesse, já o disse. Agora, por razões mais monetárias que outra coisa não é do meu interesse. Ficava satisfeito, mas não me interessa mais. É mesmo assim, não gosto de andar com rodeios.
Ficava satisfeito na medida em que ia ajudar ao crescimento do Linux no Desktop e no mundo profissional, sem dúvida absolutamente nenhuma, e quem sabe daqui a uns anos eu não volta-se. Mas agora, ou nos tempos próximos, está completamente fora de questão.