Já deixei um post no tópico geral do Windows 10 onde abordo o assunto:
https://forum.zwame.pt/posts/15295666/
Links úteis:
Diferenças das edições N e KN do Windows:
https://www.howtogeek.com/322112/what-is-an-n-or-kn-edition-of-windows/
Novidades de features de Jogos do update de Abril do Windows 10:
https://www.windowscentral.com/windows-10-game-bar-everything-you-need-know-april-2018-update
Como ligar/desligar o Modo de Jogo:
https://www.windowscentral.com/how-enable-disable-game-mode-windows-10
EDIT:
Para activar o Modo de Jogo é necessário aceder à Barra de Jogo e carregar no botão mais à direita para o fazer.
A Barra de Jogo está acessível através da combinação de teclas: tecla Windows (a que tem o símbolo do Windows no vosso teclado) e a tecla G ao mesmo tempo, ou seja, teclas Windows + G.
Deverá aparecer um pop-up do lado direito do ecrã uma mensagem a dizer "Queres abrir a Barra de Jogo?" e clica-se em "Sim, isto é um jogo."
Caso o Windows tenha detectado que se está a jogar um jogo, a Barra de Jogo aparece logo, caso contrário tem-se que responder que sim no pop-up.
Assim está desligado, e carrega-se no botão mais à direita para ligar:
Assim está ligado (botão mais à direita fica branco), e lá carregando novamente desliga:
Meti o rato em cima do botão (embora não apareça) para se ver o texto que aparece no fundo da Barra de Jogo.
O Windows permite que estas funções de Screenshot, Gravação, Streaming e Modo de Jogo sejam usadas não só em jogos, como em todas as outras aplicações/programas, bastando responder "Sim, isto é um jogo." quando o pop-up aparecer depois de carregar Windows + G.
A Barra de Jogos é onde se ligam e desligam as funções.
Nas Definições do Windows 10, na categoria Jogos, apenas se configuram estas funções (qualidade do vídeo, do áudio, quantos últimos minutos de jogo o Gravador em Segundo Plano deve gravar enquanto jogamos, etc).