Ah, mas o hyperthread é uma maneira mais inteligente de dar a volta ao problema. Acaba por ser mais eficaz, quando 7 threads estão à espera, na realidade são 3 cores à espera enquanto o outro está a fazer o trabalho e não está a meio gás.
EDIT: No caso de 12 threads, 6 cores, serão 11 threads à espera ou 5 cores à espera, mas como eu digo, o desempenho single-threaded na intel é vastamente superior ao do FX.
Se calhar não estou é a explicar bem, mas eu andei a averiguar o funcionamento do WinRAR. Nem todo o trabalho é multi-threaded, mas também nem todo ele é single-threaded. O que o Hyperthread faz é dizer ao WinRAR que existem 8 threads no caso do i7-2600. Quando está em trabalho multi-threaded, esses 8 threads vão é sobrecarregar os 4 cores, essencialmente isto. O 7-zip tem uma certa vantagem neste aspecto, pois mesmo só num processador com 4 threads, como o i5-2500, ainda posso escolher 8 threads, acabando por sobrecarregar os 4 cores, ao fim ao cabo, da mesma maneira que o i7 com hyperthread. O que realmente está a dar vantagem ao i7 é a cache.