Aí é que tu te enganas.
No jogo que referi em cima (Manchester United - Chelsea) vi praticamente com a mesma qualidade que vejo televisão. É certo que é SD (tal como os meus canais de TV) mas dá em full-screen e sem qualquer corte.
Quanto aos links que referiste, infelizmente têm sempre uma qualidade de imagem péssima e é por isso que nunca uso esses.
A verdade é que vejo os mesmos jogos que dão na SportTV (e muitos mais). Por exemplo o jogo Manchester United - Chelsea vi em directo que foi coisa que quem tem SportTV não teve oportunidade de desfrutar.