Boas, isso são te é dificil fazer, para criares o login e guardares os users/passwords num txt (apesar de ser completamente inseguro e pouco fiavél) podes explorar as duas funções do php para ler e escrever em ficheiros. fwrite() e fread() / fopen().
Para guadares as variaveis user/pass/etc de umas paginas para as outras, o mais seguro é criares uma sessão. procura informação por "php session", comandos como session_start(); $_SESSION['variavel']=variavel e session_destroy (para logout) são suficiontes para esse sistema.
um abraço.