Dentro do Vista não vais encontrar nada...
Tal como t disseram aqui, a solução passa por reparar a MBR (Master Boot Record). Esta é a secção do disco que a BIOS lê assim que arranca a partir do disco. É na MBR que estão as informações de quantos SO's existem no PC e as informações de Dual Boot, tal como a localização dos SO's no disco. Como tal, se na MBR está gravada uma configuração errada da localização de SO's, ou se esses SO's desapareceram, vais ter de reparar a MBR... procura no google como reparar a MBR, no entanto, posso dizert-te que ja andei nessas andanças quando tive um problema com Linux. Tinha o Linux e o XP no mesmo PC, apaguei a partição do Linux, no entanto, o Dual-Boot continuava a aparecer e tinha de estar à frente do PC para seleccionar a opção Windows...
As soluções que vão aparecer no google quando peskisares passam por usar comandos em MS-DOS fora do Windows, recorrendo a uma diskete de arranque de Windows 98, o comando (axo que é fdisk -fixmbr, ou uma coisa assim) tem riscos, podes perder a capacidade de arrancar o SO pelo disco, mas pelo que dizes, isso ja perdeste, xD...
A solução que eu encontrei para o meu problema foi instalar o Vista... O Dual-Boot do Linux desapareceu, e apareceu o Dual-Boot com XP e Vista, o Linux tinha desaparecido da Lista...
Axo que os proprios CDs do SO's têm formas de reparar a MBR... Mas peskisa que é o melhor
Cumps