Faz cmd+I com o ficheiro seleccionado, e vê se aí consegues mudar.
Não me lembro de alguma vez ter tido um problema semelhante, mas em último caso é só ir ao Terminal e fazer um mv filexpto.txt filexpto.srt
mais facil ainda é carregares em enter em cima do ficheiro e podes editar o nome apagas também a extenção e metes a que queres. é com faço
lol! Eu pensei que já tivesses tentado a forma habitual de mudar o nome a um ficheiro...