Boa noite.
Primeiro que tudo, não existe melhor opção...teoricamente existiria melhor opção que seria o android "puro" mas na prática não é isso que se verifica em inúmeros casos.
Vamos simplificar.
Android puro é o android presente nos pixéis (que são os telemóveis da google e agora acho que já existe um tablet). Não existe qualquer outro dispositivo de momento que use android puro.
Android One teoricamente seria assim....a samsung/xiaomi/huawei/nokia/qualquer marca que exista faz o telemóvel e a google trataria do software. É portanto o sonho "molhado" das comunidades mais técnicas (ou era no passado, hoje em dia já estão mais escaldadas ou menos ingénuas se preferirmos pôr desta forma) porque teoricamente teríamos os updates todos a tempo e horas e o software seria um espectáculo em todos eles.
Só que afinal não, afinal não se percebe bem em alguns casos se é a google que trata deles, se são as marcas...é uma confusão. O que se sabe é que pelo caminho alguma coisa corre mal e as coisas não vêm muito afinadas com tendência a terem pouca estabilidade (não digam que não que tenho visto todos os tópicos de androids ones pejados com críticas). Como não é filho nem das marcas nem da google quase que dá a sensação que ninguém quer saber muito bem daquilo, são bastardos.
Os
outros é isso que conheces...cada marca pega na versão de Android e modifica-a à sua maneira. Antigamente eram conhecidas por serem cheias de blotware, coisas inúteis (embora isto dependa do utilizador) que as tornavam pesadas, lentas etc etc etc. Hoje em dia já estão bem mais leves, rápidas, conseguem prestações tão boas ou melhores que o software presente nos pixeis (algumas) além de continuarem a acrescentar coisas que não vêm de origem, muitas dessas coisas úteis outras nem por isso.
Por último dizer que obviamente que as atualizações de versão android têm tendência a serem mais rápidas no android one (e mais rápidas ainda no stock claro) que nas versões das marcas mas que isso também se traduz normalmente numa instabilidade muito maior e maior número de problemas causados por software.
Eu pessoalmente agora já com mais idade e tendo experimentado alguns nexus pelo caminho a única coisa que sinto que possa ser realmente importante para um utilizador comum são as atualizações de segurança (embora não conheça ninguém que tenha tido o telemóvel pirateado devido a isso mas pronto, é sempre aquela cena). Agora o resto? Sinceramente e cada vez mais é uma questão de gosto. Praticamente qualquer uma delas não deixa ninguém mal mais segundo menos segundo.
Para a maior parte das pessoas eu até diria que é muito mais provável encontrar algum software que não gostem (esteticamente) do que um que gostem. Diria que quase toda a gente se habitua ao que vem instalado e pouco mais muda adquirindo o gosto com o tempo. Já se não gostar não gosta mesmo, é mais determinante. Eu por acaso com os nexus tive azar, todos os que recomendei foram devolvidos porque não gostaram de android stock nem por nada e um dos nexus que tive foi devolvido em menos de nada devido a inúmeros problemas no que eu chamo um lançamento "à google" (não gosto de ser beta tester). Portanto também não contes comigo para ser 100% imparcial
embora não tenha dito nenhuma mentira lá para trás.