Isso não deve ser muito fácil de encontrar, pois normalmente cada balança tem a sua interface (ie, palavras específicas para receber e enviar dados). Mas se for para uma balança específica, não dá muito trabalho, pois já fiz o mesmo para uma delas (através da COM), com meia dúzia de linhas de código. Tens que ver nas especificações da balança que byte(s) devem ser-lhe enviados para ela enviar o peso.
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