A função de ajustar o contraste numa oled, ainda acho menos relevante do que num lcd. O contraste ajustado pelo menu, chega a um ponto que estoura os brancos, e faz o detalhe dos cinzas desaparecer (se exagerar com um valor alto e dependendo da tv). Isto, em conteúdo sdr.
Em HDR, sendo uma tv que detecta a fonte de forma automática, se for HDR10 o brilho vai estar no máximo, se for Dolby Vision vai estar menos (50, penso) e pessoalmente não altero porque dv tem metadata dinâmica e aqui sigo a recomendação dos gajos da Rtings.
Outra coisa que pode ajudar nos jogos, é fazer a calibração da imagem por software.
Como há no Resident Evil 2 Remake. "Ajuste a imagem até o padrão ficar quase invisível" etc...
De resto, usa as definições parecidas com o cinema mode para tudo, com a excepção de uma ou outra coisa que tens obrigatoriamente de mudar.
O cinema mode costuma ter as melhores cores out the box (assumindo que a tv não tem o preset thx (penso que só as Panasonic) e nem dispões de equipamento de calibração profissinal - que não é barato - e muitas vezes não oferece um bump de qualidade significativo face ao dinheiro investido).
Claro que para jogar usas o game mode, mas com as cores que usas no cinema mode e com o máximo de coisas desligadas, por exemplo o motion etc...
O mais importante é ser capaz de produzir o preto com total ausência de luz (e nisso a função osd "contrast" não interfere numa oled), outro grande plus é um ecrã preto / escuro muito mais homogéneo do que num lcd, onde muitas vezes tens light bleed nos cantos, centro e uma uma distribuição disforme da cor...
Um lcd nunca será um oled é certo. Mas há alguns que entregam boa qualidade e são bons negócios pelo preço. Além disso, ecrãs oled ainda não existem para todas as utilizações a preço razoável.
Para monitores desktop, por exemplo, custam uma fortuna e não sei se para essa utilização, oferecem todas as garantias. Além de que, pessoalmente um budget de 250€ para um monitor já considero mais do que razoável. Não preciso de um monitor de 55" na secretária para typing etc... (há uns mais pequenos mas continuam a ser muito caros).