epá esquece amigo, eu sou muito burra nisto do mac...
1º caminho > falando em termos windows o que eu tenho no Desktop é o toolbar com os icons que sao shortcuts dos programas que o macbook tem (tais como finder, safari, iweb ou itunes) e quando eu seleciono o dashboard, este programa abre-se e me mostra os widgets.
2º caminho > se eu for atraves do Finder (que é o explorer no windows) entao entro nas Aplicações e seleciono o dashboard e este vai dar ao mesmo que o 1º caminho, porque quando aberto ele nao me dá passagem para o gestor dos widgets como mencionaste - somente o painel do "dashboard & exposé settings" (que é o mesmo do que fazer rato direito no dashboard no desktop e selecionar Preferences).
nao se maçem comigo porque o macdicas me deu a informação necessaria e ja consegui tirar os widgets que nao precisava mais! obrigada...