Eu não disse que não podem, é ao gosto de cada um (a não ser que exista regra da empresa).
Desculpa, mas acho que não deste o melhor exemplo, professores universitarios, a muitos parece que lhe falta algum parafuso na cabeça, outros cheiram mal, outros vestem-se todos "rotos"...
Desculpem o offtopic.
Se eles forem uns génios podem andar como quiseres, vão pagar-lhes na mesma muito dinheiro e farão tudo para os manterem nas empresas. Mais uma vez, é um assunto que tem muitas pontas por onde se pegar. Professores universitários há muitos, tal como universidades.
Acho que há empregos em que não se pode usar mochila ou não se deve e há outros em que não há qualquer problema. Há ainda os outros em que não existem quaisquer problemas e são as próprias pessoas que "criam/imaginam" problemas para si próprias... Long discussion...
Há de tudo...